このところ雨が降るととても激しくなりますが、午後、関東でも強い雨になりました。

暑かったり、涼しかったり、激しい雨だったり、気候の変化が目まぐるしいですね。
少しづつ蓄積した夏の疲れを感じる方もいらっしゃるかもしれません。

最近あんまり食欲が出ない店長カヤマは、栄養士の庄野晴美さんが事務所に来た時に、簡単に出来て疲れが取れやすくなるメニューをたくさん教えてもらいました。

その中の１つを皆様にも共有しますね。

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🐷 豚しゃぶの冷やしうどん（梅だれ）

材料２人分

冷凍うどん ／ 2玉
豚しゃぶ用肉（ロース or もも）／ 150g
きゅうり ／ 1本（千切り）
大葉 ／ 4枚（千切り）
ミニトマト ／ 4個（半分に切る）
梅干し（塩分控えめがおすすめ）／ 2個
めんつゆ（ストレート）／ 100ml
酢 ／ 小さじ2
ごま油 ／ 小さじ1
白ごま ／ 適量

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🥣 作り方

1、うどんを茹でて冷やす
冷凍うどんを袋の表示どおりに茹でて、冷水でしっかりしめておく。

2、豚肉／を茹でる
沸騰した湯に酒少々（分量外）を入れ、豚肉をさっと茹でて火を通し、冷水にとって冷ます。

3、梅だれを作る
梅干しの種を取り、包丁でたたいてペースト状にし、めんつゆ・酢・ごま油と混ぜる。

4、盛り付ける
うどん→豚肉→野菜の順に盛り、梅だれをかけ、白ごまをふる。

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1人の方は半分の量で、4人家族なら多めにして。
材料が揃わなければ、冷蔵庫と相談しつつ。

さっぱり食べられるので、食欲がない時にはぴったりだと思いました。

疲れている時こそ、しっかり食べて、たっぷり寝て、少しづつカラダを回復させていきましょうね。

 

 

もうすぐ秋らしい秋がやってくるはずです！

栄養つけたら、The WomanへGO！

お待ち致しております

 

（店長：加山マキ）

 

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